HomeCraciun Cartofi Copti cu Chili si Turmeric (Reteta Gordon Ramsay)

Cartofi Copti cu Chili si Turmeric (Reteta Gordon Ramsay)

Posted in : Craciun, Garnituri, Mancare de Alinare, Masa de Pranz, Paste, Retete cu Cartofi, Retete din Marea Britanie, Retete Ieftine, Retete pentru Brunch, Retete pentru Cina, Retete pentru Cina de Duminica, Retete pentru Iarna, Retete pentru Toamna, Retete Picante, Retete Sanatoase, Retete Usoare, Retete Vegane, Retete Vegetariene, Ziua Recunostintei on by : andreea magliano

Ingrediente:

  • Cartofi Albi (rasa Maris Piper daca gasiti) – 2.5kg (curatati si taiati in sferturi – de aproximativ aceeasi marime)

  • Ulei de Masline – 4-5 linguri (puteti inlocui uleiul cu grasime de gasca sau de rata)

  • Turmeric Macinat – 1 lingurita si ½

  • Fulgi de Chilli – un sfert de lingurita (cantitatea depinde de gustul dumneavoastra…)

  • Sare – dupa gust

  • Piper – dupa gust

Preparare:

      1. Preincalziti cuptorul la 200˚C.

      1. Curatati cartofii, taiati-i in sferturi pe lungime si asezati-i intr-o oala incapatoare plina cu apa rece in care ati pus sare in prealabil. Dati in clocot apoi micsorati flacara si lasati cartofii sa fiarba timp de 8 minute.

      1. Scurgeti cartofii intr-o sita si presarati peste ei turmericul, fulgii de chilli si niste sare si piper. Amestecati totul in sita pentru a-i acoperi uniform cu condimentele, apoi stropiti pe deasupra cu putin din uleiul de masline si amestecati din nou. Lasati sa se usuce in propriul abur timp de 5 minute.

      1. Puneti restul de ulei de masline intr-o tava de copt si puneti tava in cuptorul preincalzit timp de cateva minute pentru a se incinge. Adaugati cartofii cu grija si amestecati bine pentru a fi bine acoperiti de ulei. Lasati tava cu cartofi la copt timp de 40–45 de minute, intorcand cartofii de cateva ori pe durata coacerii, pana ce devin aurii si crocanti. Scurgeti cartofii pe niste hartie de bucatarie si transferati-i intr-o tava calda pentru a-i servi.

Timp de pregatire: 20 min

Timp total: 1h

Note:

  • Aceasta reteta de cartofi copti poate servi undeva intre 8 si 10 persoane, este perfecta pentru a hrani mai multi oameni deodata si va dura in jur de o ora sa fie gata.

  • Resturile de cartofi copti sunt foarte gustoase si a doua zi, sau pisate si amestecate cu niste resturi de legume si mai apoi prajite intr-o tigaie incinsa cu putin ulei creeaza un Bubble and Squeak uimitor! (Bubble and Squeak este o reteta specifica din Marea Britanie si se prepara din resturi de cartofi fierti sau copti, cateodata amestecate cu resturi de legume fierte sau coapte si se serveste la micul dejun alaturi de niste oua, fasole, carnati si ciuperci.)

  • Il puteti vedea pe Gordon preparand aceasta reteta in videoclipul de mai jos!

Idee: Puteti folosi orice fel de cartofi pentru aceasta reteta (orice rasa de cartofi) daca nu puteti gasi rasa Maris Piper. Cartofii albi, in general, ar fi cea mai buna alegere…

Daca v-a placut reteta asteptam un like, share si sa ne urmariti pe Facebook unde ne puteti gasi sub numele “Magliano’s Comfort Food”.

Pofta buna! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *